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Revista Volver al video

Divulgación: Documentales - Enología: Proceso de vinificación < Volver al Video
 
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias:

Tinto joven : Proceso de vinificación

Duración total del video: 20m
Idioma: Español


Estás viendo el Bloque nº 1:
Presentación : Tiempo de la vendimia y cosecha (3m 58s)


Descriptores para este bloque:
Control de calidad - Uva

Palabras clave:
Vendimia - Vitivinicultura - Factores agroclimáticos - Maduración de la uva

Bloques del video

Resumen general del video
Este video desarrolla las etapas del procesos de vinificación de un tinto joven desde la cosecha, obtención del mosto, encubado, descube y acabado hasta el embotellado y salida del mercado. A través de una descripción visual de cada fase que abarca desde la viña a la bodega junto con imágenes de los procesos tecnológicos y de laboratorio narrados por una enológa.

 
 

 



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