Producción de malta cervecera
estudio de prefactibilidad
Autor/es: Arriola, Ailén; La Spina, Bruno;
Tutor/a: Sánchez Varretti, Emanuel; Gentile, Alejandro
Tipo de tesis: Trabajo final de grado
Título al que opta: Ingeniero en Industrias de la Alimentación
Carrera / Programa: Ingeniería en Industrias de la Alimentación
Unidad Académica / Dependencia: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Institución otorgante: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Año de realización / defensa: 2017
Cantidad de páginas: 130 p.
Idioma: Español
Área de cobertura: Argentina
Resumen en español:
El presente trabajo contiene el análisis y la evaluación técnico económica de la elaboración de malta cervecera tipo Pilsen, a nivel industrial. El estudio realizado alcanza el nivel de prefactibilidad. La malta cervecera es un bien intermedio, que se utiliza como insumo principal para la elaboración de cervezas.
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