Producción de confituras con integración socio laboral
Autor/es: Ferreyra Guerrero, Susana;
Evaluador/a: Llorente, Carlos ; Sanchez Varretti, Emanuel; Gentile, Alejandro
Coordinador/a: Schvarzstein Medina, Pablo
Tipo de tesis: Proyecto final de Pregrado
Título al que opta: Ingeniero/a en Industrias de la Alimentación
Carrera / Programa: Ingeniería en Industrias de la Alimentación
Unidad Académica / Dependencia: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Institución otorgante: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Año de realización / defensa: 2015
Cantidad de páginas: 197 p.
Idioma: Español
Área de cobertura: Mendoza, Argentina
Resumen en español:
El presente proyecto de inversión plantea la elaboración de productos alimenticios, orientado a la producción de confituras y sus derivados, con la posibilidad de desarrollar nuevos productos a partir de la materia prima local, permitiendo desarrollar un modelo de industria de complementariedad socio laboral. Se desarrolla el análisis de la viabilidad técnica y económica de una planta elaboradora de mermeladas, dulces y jaleas. El análisis permitirá determinar los recursos necesarios para su puesta en marcha y su rentabilidad.
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