Los desafíos en el mundo del trabajo ante el avance de las nuevas derechas: una mirada en clave regional: XII Pre Congreso Regional de Especialistas en Estudios del Trabajo
Tecnología y mano de obra en los viñedos del Valle de Uco y Zona Centro
Autor/es: Sánchez Vives, Fernanda ;
Tipo de documento: Ponencia
Evento asociado: Pre Congreso Regional de Especialistas en Estudios del Trabajo (12° : 2025 : San Juan, Argentina) ;
Mesa / Simposio / Comisión: 006 Mesa 6 : Trabajo, estructura socio-productiva y territorio
Cantidad de páginas: 7 p.
Idioma: Español
Resumen en Español:
Este escrito analiza las transformaciones recientes en el mercado de trabajo agrícola de la vitivinicultura mendocina, centrándose en sus dos principales zonas productoras de uva de calidad enológica: Valle de Uco (San Carlos, Tunuyán y Tupungato) y zona Centro (Maipú y Luján de Cuyo). En estas regiones la mecanización de la cosecha se consolida como tendencia, sin comprometer los estándares de calidad garantizados por el manejo agronómico, la tecnología de cosecha y la logística de traslado. En este contexto, buscamos caracterizar los perfiles tecnológicos de las empresas vitivinícolas y examinar la magnitud y composición de la mano de obra que demandan.
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