Artículo

Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias — Vol. 16, no. 1, 2

Valores de extracto seco, cenizas y relación

Publicado en: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Vol. 16, no. 1, 2 (1970)

Tipo de documento: Artículo

Páginas: p. 131-136

Idioma: Español

Resumen en Francés:

Dans ce travail on a determiné les regions de la province de Mendoza d’oú
on a obtenu des ecehantillons de vins comimiuns, elaborés d’accord le systéme
traditionnel.
On determine les valeurs minimum, maximum et móyen de extrait seo
et cendres.
On determine le pourcentage de cendres par rapport a 1’extrait sec dans
leurs valeurs minimum, maximum et moyens

Resumen en Español:

En el presente trabajo se han determinado zonas de la Provincia de Mendoza, de las que se han extraído muestras de vinos
comunes, elaborados según el sistema tradicional.
Se determinan los valores mínimos, máximos y promedios de
extracto seco y cenizas.
Se determina el porcentaje de cenizas con respecto al extracto
seco, en sus valores mínimos, máximos y promedios.

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Disciplinas

Ciencias agrarias

Descriptores

Palabras claves

Extracto seco