Experticia — Año 2017, no. 2
Gel de aloe
recubrimiento comestible en ciruelas desecadas
Autor/es: Di Giorgio, Lucía Lara; Guinle, Viviana; Ventrera, Nancy; Cánovas, Laura;
Publicado en: Experticia, Año 2017, no. 2 (2017)
Tipo de documento: Artículo
Páginas: 5 p.
Idioma: Español
Resumen en Español:
La ciruela desecada es un producto que beneficia la salud del consumidor debido a que contiene flavonoides y ácidos fenólicos que actúan como antioxidantes naturales y como inhibidores de enfermedades degenerativas. Asimismo aporta otras sustancias beneficiosas como sorbitol potasio, fibras, aminoácidos esenciales necesarios para el ser humano, entre otros (Urfalino, 2013).
Notas:
La fecha y el año de edición consignados en el documento adjunto no son correctos.
Disciplinas
Descriptores
Palabras claves
Este contenido se encuentra
publicado en
políticas de Acceso Abierto, bajo licencias
Creative Commons 3.0 - Algunos Derechos
Reservados
