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Producción Científico Académica
Estudio fitoquímico de extractos de llantén

Britos, María, Karaben, Viviana , Ramírez, Lelia y Torres, Ana

Actividad antibacteriana Aucubina Bioprospección Biotecnología vegetal Especies autóctonas +2

2018

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Informe de Investigación
Valorización de especies hortícolas de brasicas no convencionales

Beretta, Hebe Vanesa, Camargo, Alejandra, Farrando, Silvina Andrea, Fusari Gómez, Cecilia Mara y otros 5 autores/as.

Brassicaceae Bromatología Fitoquímicos Tecnología de alimentos

2019

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Tesis
Mermelada de tomates anaranjados

Peppi, Claudio Darío

Alimentos saludables Antioxidantes Fitoquímicos Mermeladas Tomate

2015

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Artículo de Revista
The effect of citric acid on the phenolic compounds, flavonoids and antioxidant capacity of wheat sprouts

Gaucín-Delgado, Jazmín Monserrat, Mendoza-Vllarreal, Rosalinda, Preciado-Rangel, Pablo, Rodríguez Ortiz, Juan Carlos y otros 2 autores/as.

Ácido cítrico Antioxidantes Biosíntesis Brotes Calidad nutracéutica +8

2018

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