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Cuantificar el ingrediente mágico

alfa-ácido

Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
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Publicado en el en Experticia (Año 2019, no. 1)
Institución Editora: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias Idioma: Español



Disciplinas:
Ciencia y tecnología de los Alimentos

Palabras clave:
Alfa-ácido - Variedades de lúpulo - Resinas blandas - Volumetría de neutralización - Cuantificación de alfa-ácidos

Descriptores:
LÚPULO - NEUTRALIZACIÓN - ELABORACIÓN DE CERVEZA - CERVEZAS


Notas:
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Cómo citar este artículo:

Gimenez, Adriana; Rodriguez, Sandra; Locatelli, Daniela; Maures, Ramiro (2019) "Cuantificar el ingrediente mágico: alfa-ácido". En: Experticia, Año 2019, no. 1, 3 p..
Dirección URL del artículo: https://bdigital.uncu.edu.ar/18635.
Fecha de consulta del artículo: 03/05/24.
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