Publicado en el 1998 en Boletín de Estudios Geográficos (No. 94)
Institución Editora: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Filosofía y Letras. Instituto de Geografía Idioma: Español

Resumen:

Español
El estudio se refiere a los intentos y logros en la formación de industrias derivadas de la vinicultura durante el proceso de transformación y modemización de la bodega mendocina, iniciado a fines del siglo XIX. Además en la producción de alcohol -constituida como industria a principios del siglo XX - se encara modestamente la elaboración de ácido tartárico. El resto de las actividades derivadas se desconoce o apenas se insinúa en la incipiente industria de Mendoza.

Inglés
The study refers to the attempts and success in the contlguration of wine derivated industnes during the transformation and modemization process of Mendoza's wineries which started nearly the end of 19th century. Besides the alcohol production -established like an indusíry at the beginning of 20th century-, it is modestly testcd the tartanc acid elaboration. The rest of the derivated activities is unknown or scarcely sketched in the incipient Mendoza's industry.

Francés
Cette étude a trait aux essais et aux réussites dans la création d'industries derivées de la viniculture. Lapériode étudiée s'étend entre la fm de XlXe siécle et les premieres décennie du XXe siécle, période qui correspond a la transformation et modemisalion des établissements vinicoles mendocins. Outre la production d'alcool -devenue une activité industrielle au début du XXe siecleon essaie éventuellement a ce moment la, l'élaboration de l'acide tarifique. Les autres activités denvées de la vmiculture sont a peine connues ou presque ignorées au début de Tindustriede Mendoza.

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Disciplinas:
Geografía

Palabras clave:
Vitivinicultura

Descriptores:
INDUSTRIA VITIVINÍCOLA - BODEGAS

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Notas:
Investigación realizada con subsidio del Centro de Investigaciones de la Universidad Nacional de Cuyo (CIUNC).

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