Identificador #7913·
Link permamente: /7913
|
Trabajo final de grado |
|
|
|
Producción de yogurt helado
estudio de prefactibilidad
Por:
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Realizada en:
Páginas:
Idioma:
Área de cobertura:
|
|
Colaboradores:
Nombre de la carrera:
Institución:
Título al que opta:
El presente proyecto contiene el análisis y la evaluación técnico-económica para la producción de yogur helado. Se propone que el producto llegue al mercado en dos formas de presentación: envases de 250 g y envases de 500 g, cada uno de estos acompañados de los siguientes agregados: Chips de Chocolates, pasas de uva y crocantes, cereales y almendras, y microgalletitas de chocolate. El estudio realizado alcanza el nivel de prefactibilidad.
La calidad del producto estará determinada por los estándares establecidos en el Código Alimentario Argentino, aludiendo a lo legislado con respecto a yogur y helado, teniendo en cuenta que al ser un producto nuevo en el país no está contemplado su producción y comercialización; estos aspectos son fundamentales para que el mismo mantenga las características de un alimento inocuo, y cumpla con los requisitos de los clientes.
Disciplinas:
Ciencia y tecnología de los Alimentos
Descriptores:
YOGUR - HELADO - ELABORACIÓN DE ALIMENTOS - TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - ESTUDIOS DE MERCADO - PLANTAS INDUSTRIALES (FÁBRICAS) - GESTIÓN AMBIENTAL - SEGURIDAD INDUSTRIAL - ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS - ANÁLISIS DE COSTOS - RIESGO DE INVERSIÓN - PROYECTOS DE INVERSIONES
Palabras clave:
Yogur helado
Este obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Unported.
Conozca más sobre esta licencia >
|
|
|
|
|
|
|
Fichas descriptivas de las especies del jardín botánico en la Fac. de Ciencias Agrarias.
Selección de trabajos alrededor de la temática de los Derechos Humanos en la Argentina y en Mendoza en particular.
Una selección de artículos, tesis, informes de investigación y videos sobre temáticas de la vid, la vinificación, la economía y la cultura del vino mendocino
Espacio virtual que pone a disposición tesis doctorales y trabajos finales de maestría de posgrados dictados en la Facultad de Filosofía y Letras de la UNCuyo.
En este sitio se pueden consultar las tesis de grado de la Facultad de Cs. Económicas de la UCuyo. La búsqueda se puede hacer por autor, titulo y descriptores a texto completo en formato pdf.
|
//DOSSIERS ESPECIALES |
Cada Dossier contiene una selección de objetos digitales en diversos formatos, bajo un concepto temático transversal. La propuesta invita al usuario a vincular contenidos y conocer los trabajos que la UNCuyo produce sobre temáticas específicas.
|
|
Para la correcta utilización de todos los materiales de esta biblioteca es necesario que disponga de: |
|
|
|