Estrategias de riego deficitario en cerezos para exportación

evaluación de la productividad, sustentabilidad y rentabilidad

Regulated deficit irrigation strategies in cherries for export market

productivity, sustainability and profitability

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Director: Podestá, Lidia Unidad académica: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias Proyecto de: SECyT UNCuyo 06/A344 Duración del proyecto: 2007-2009 Integrantes del equipo: Vallone, Rosana Co-director/a Sánchez, Enrique E. Investigador/a Morabito, José Investigador/a Ojer, Miguel Investigador/a Llera, Joaquín Investigador/a

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Resumen:

La escasa precocidad del cerezo es condicionante de su rentabilidad. En estudios locales anteriores se ha encontrado que en plantaciones jóvenes un nivel adecuado de restricción hídrica disminuyó el crecimiento vegetativo y favoreció la floración precoz luego de un año de restricción. Sin embargo en especies leñosas, los efectos de restricción hídrica van manifestándose de a poco, en la medida en que la planta acusa el estrés anualmente. Es necesario un seguimiento de al menos 3 temporadas de restricción para evaluar otros efectos que pueden manifestarse como la variación de reservas de carbohidratos no estructurales (TNC), que pueden comprometer la sustentabilidad del manejo y la rentabilidad. El problema a investigar es evaluar la sustentabilidad fisiológica (rendimientos, calidad de fruta, reservas de TNC) y económica (rentabilidad) de estrategias de riego deficitario aplicadas en temporadas sucesivas en plantaciones vigorosas para controlar crecimiento vegetativo y aumentar precocidad. Línea de investigación: Relación suelo-agua-planta en frutales, comenzada en 2002 en duraznero y en 2005 en cerezos. Hipótesis: en árboles vigorosos de cerezo un nivel de estrés hídrico moderado en poscosecha, para controlar el crecimiento vegetativo y aumentar la producción precoz, aplicado en temporadas sucesivas puede reducir los (TNC), disminuir la diferenciación floral, los rendimientos y la calidad de los frutos, y comprometer la sustentabilidad económica del manejo. Se continuará un ensayo de riego deficitario en un monte comercial de cerezos Bing, que ya ha sido sometido a tres estrategias de riego poscosecha: demanda plena (ETc 100%), y riegos deficitarios controlados (ETc 75% y ETc 50%). Se medirá variables fisiológicas (estado hídrico y nutricional, expresión vegetativa, acumulación de TNC, retorno de floración, rendimiento y calidad de fruta) y económicas (costos, rentabilidad). Se espera obtener pautas para desarrollar estrategias de riego que aumenten precocidad y productividad y que sean sustentables, mayor eficiencia en el uso del agua, recursos humanos formados (sustenta una tesis de maestría). Transferencia: Publicaciones científicas y técnicas; participaciones en seminarios, y reuniones científico-técnicas, reuniones grupos de productores asociados (Cambio Rural, ACREA); docencia de grado y posgrado. Beneficios: Generar conocimiento; concientizar sobre manejo racional del agua; lograr sólidas relaciones interdisciplinarias e interinstitucionales; formar especialistas que sean referentes para otras zonas áridas de regadío; mayor rentabilidad y posibilidades de acceso al mercado externo del sector frutícola.

Resumen en otro/s idioma/s:

Precocity in sweet cherries is among the main factors that determines profitability.. In recent local research it has been demonstrated that apropiate levels of water deficit imposed in young orchards reduced the vegetative growth and promoted precocity of bloom and production after one year. However, in perennial trees, deficit imposed in each year, could attempt against sustainability of orchard. Therefore, it is necessary to evaluate long term effects. Research Line: soil-plant-water relations in fruit trees (started in peaches 2002 and in cherries in 2005). Hypothesis: a moderate postharvest water deficit imposed in vigorous cherry trees to reduce vegetative growth and promote precocity of production, imposed for several years reduce non-structural carbohydrates, flower buds, yields, fruit quality and economic sustainability. An experiment will be continued in a commercial sweet cherry orchard cv. Bing under three RDI strategies during postharvest: T1) replacement of 100% ETc; T2) replacement of 75% of T1: and T3) replacement of 50% of T1. Variables to be measured: plant water status, vegetative growth, nutrient status, reserves accumulation, bloom return, yield, and fruit quality. Expected outcomes: Criterias to develop sustainable irrigation strategies to increase precocity and production, greater water use efficiencies, and human resources (a Magister Scientiae degree is supported). Extension outcomes: scientific and technical publications, oral presentations in scientific meetings, growers workshops and field days (Cambio Rural, AACREA), and lectures at under and postgraduate levels. Benefits: knowledge production, create conscious in people about racional water management, achieve solid relationships with other disciplines and institutions, constitution of a group of specialists that can be consulted in other irrigated areas, greater returns for the grower, and more possibilities of fruit industry to reach international markets.

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Disciplinas:
Ciencias agrarias

Descriptores:
TUNUYÁN (MENDOZA, ARGENTINA) - CEREZA - RIEGO - PRODUCTIVIDAD - FRUCTIFICACIÓN - DOSIS DE RIEGO - RENTABILIDAD - MANEJO DE CULTIVOS - AGRICULTURA SOSTENIBLE

Palabras clave:
Cultivo de cerezos - Riego deficitario - Racionalización del uso del recurso hídrico - Variedades de cerezos - Restricción hídrica