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Tesis de Maestría  
 

Hacia una nueva organización del trabajo

adopción de tecnología productiva y organizacional en grupos de productores vitícolas de la Provincia de Mendoza : hacia un nuevo modelo en la vitivinicultura

Por: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas

Realizada en:

Páginas: 104 p.

Idioma: Español



Colaboradores: Parera, Carlos Alberto Director/a; Novello, Raúl Co-director/a;

Nombre de la carrera: Maestría en Gerenciamiento de Negocios Agroindustriales

Institución: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas

Título al que opta: Magíster en Gerenciamiento de Negocios Agroindustriales


Resumen en Español:

La producción vitivinícola argentina es y ha sido una de las actividades agroindustriales de mayor relevancia en nuestro país. Se caracteriza por la diversidad de actores y productos, por sus regiones y por las condiciones agroecológicas óptimas para la producción de uvas. El vino es un ícono de Argentina en el mundo y fue declarado bebida nacional.
En los últimos años, la vitivinicultura argentina atraviesa una crisis, combinación de diversos factores, que denotan una tendencia a la disminución de la superficie cultivada de vid, con menos cantidad de productores que cultivan superficies menores a 10 hectáreas y aumento en la superficie media de los viñedos. La baja rentabilidad que hoy atraviesan los pequeños y medianos productores es en parte consecuencia de la caída de los precios de la uva así como por problemas estructurales, destacándose la escasa integración u organización, que no les permite alcanzar escala para negociar con bodegas y proveedores de insumos. Otro factor significativo es la falta de inversión en tecnología, producto de la baja rentabilidad, que impide la innovación individual, siendo fundamental la organización para acceder a nuevas tecnologías. De esta manera, asume gran importancia la búsqueda de nuevas formas que permitan a los productores encontrar herramientas para sortear la crisis. Así, la integración asume un papel preponderante, resultando necesario desarrollar y promover alternativas desde el trabajo interinstitucional organizado, contemplando las distintas realidades productivas y teniendo en cuenta aquellos factores socioculturales que puedan facilitar u obstaculizar las distintas iniciativas.
Este trabajo tiene por objetivo acercarnos a esos aspectos socioculturales que caracterizan a nuestros productores, así como también mostrar algunos aciertos y desaciertos sobre experiencias de integración que pueden ser útiles al momento de definir políticas públicas destinadas a los pequeños y medianos productores vitícolas. La integración de productores sin dudas contribuirá a mejorar ciertas condiciones en este contexto de crisis.


Disciplinas:
Ciencias económicas - Administración

Descriptores:
ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO - AGROINDUSTRIA - INDUSTRIA VITIVINÍCOLA - VITIVINICULTURA - MENDOZA (ARGENTINA : PROVINCIA) - DESARROLLO REGIONAL

Palabras clave:
Tecnología productiva




Cómo citar este trabajo:

Santi, Carina. (2020). Hacia una nueva organización del trabajo: adopción de tecnología productiva y organizacional en grupos de productores vitícolas de la Provincia de Mendoza : hacia un nuevo modelo en la vitivinicultura (Tesis de Maestría). Mendoza, Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas.
Dirección URL del informe: https://bdigital.uncu.edu.ar/19028.
Fecha de consulta del artículo: 08/05/24.

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