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Capricultura y desarrollo local

análisis y evaluación de dos experiencias en Argentina central

Goat-rearing and local development

analysis and evaluation of two case studies from central Argentina

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Publicado en el en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias (Vol. 38, no. 2)
Institución Editora: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias Idioma: Español


Resumen:

Español
Enfocado como un estudio de caso, el artículo analiza dos iniciativas agroindustriales que se proponen brindar una solución «local» a la crisis que enfrenta la producción caprina en Argentina central: i) el «Proyecto de Leche Caprina» encabezado por la Cooperativa de Productores Capricultores del Valle de Punilla que planea desarrollar una cuenca láctea; y ii) el «Proyecto del Ente Caprino» liderado por la Municipalidad de Quilino que propone instalar un frigorífico para el faenamiento de ganado caprino. Si bien ambos proyectos comparten la idea de promover el desarrollo regional a través del fomento de la capricultura, poseen características muy diferentes en cuanto al sistema de actores presentes y la estrategia que implementan para alcanzar los objetivos propuestos. Ambas experiencias fueron estudiadas considerando las mismas dimensiones: origen de la iniciativa, trayectoria del proyecto y del sistema de actores presentes, y evaluación de la experiencia en relación con los objetivos propuestos. El acompañamiento sistemático de cada uno de los proyectos permitió comprender la lógica subyacente en cada uno de ellos y las principales fortalezas y debilidades que los caracterizan. Finalmente, se analizaron las causas que explican la escasa relación que existe entre proyectos que en teoría deberían estar estrechamente vinculados y se formularon algunas reflexiones que permiten adelantar la posible trayectoria de cada uno de ellos.

Inglés
Using a case-study perspective, the paper analyses two agroindustrial initiatives aiming at finding a «local» solution to the crisis faced by goat-rearing production in Central Argentina: i) the «Goat Milk Project» led by the Cooperative of Got Farmers of Punilla, that seeks to develop a network for milk collection; and ii) the «Goat Farming Regulation Agency» which proposes to set up a slaughterhouse for goats. Even though both projects aim to promote regional development fostering goat rearing, they are very different since they draw upon different stakeholders networks, and have devised different strategies to reach their aims. Both experiences were studied considering the same analytical dimensions: origin of the initiative, trajectory of the project and of the stakeholders' network, and evaluation of the experiences considering their objectives. A systematic follow up of each case study allowed to understand their underpinning logics and their strengths and weakness. Finally, the causes explaining the scarce relationship between projects that should be closely linked are analysed, and some predictions are made about their possible trajectory.


Disciplinas:
Ciencias agrarias

Palabras clave:
Capricultura -

Descriptores:
CÓRDOBA (ARGENTINA) - DESARROLLO REGIONAL - CAPRINOS - GANADO DE LECHE - AGROINDUSTRIA - ESTUDIOS DE CASOS PRÁCTICOS

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Cómo citar este artículo:

Ferrer, Guillermo; Silvetti, Felicitas; Cáceres, Daniel; Soto, Gustavo (2006) "Capricultura y desarrollo local: análisis y evaluación de dos experiencias en Argentina central". En: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Vol. 38, no. 2, p. 59-79.
Dirección URL del artículo: http://bdigital.uncu.edu.ar/1312.
Fecha de consulta del artículo: 03/12/16.
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