Publicado en el 1997 en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias (Vol. 29, no. 2)
Institución Editora: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Centro Coordinador de Ediciones Académicas Idioma: Español

Resumen:

Español
El objetivo de este trabajo fue mejorar la calidad de fruto maduro en el zapallito redondo del tronco [Cucurbita máxima Duch., variedad zapallito (Carriére) Millán], para aprovecharlo con doble propósito y no solamente como hortaliza para relleno. Para ello debían eliminarse caracteres indeseables : falta de uniformidad; escasa proporción de pulpa; pérdida de sabor y aspecto; aparición de rugosidades , verrugas, turbantes pronunciados y, especialmente, cáscara blanda a la madurez, que lo hace susceptible a enfer-medades. El material fitogenético fue elegido de una colección con más de quinientas líneas homocigotas, arbustoides y plagiótropas, formada por las progenies de cruzamientos entre el Zapallito (Carriére) Millán por la variedad Typica y por la variedad Zipinka. Se obtuvieron así dos nuevos cultivares de crecimiento arbustoide, buena cobertura; frutos de cáscara verde, dura, lisa y limpia; mejor proporción y calidad de pul-pa (textura, color y tenor azucarino), denominadas YANQUE FCA y YANTA FCA.

Inglés
The main objective of this study was to improve the quality of the mature fruit of the round trunk squash [Cucurbita máxima Duch., vr zapallito (Carriére) Millán], so that it could be used as a double purpose squash and not only for stuffing when green. Whit that aim in view, it was necessary to eliminate undesirable characteristics such as : lack of uniformity, low proportion of pulp, loss of flavor an do good aspect, presen ce of roughnesses, warts, marked “turbans"and, especially, soft skin at maturity, which made it very susceptible to disease. The phytogenetic material used to begin this development was obteined from a collection of over 500 homozygous, shruby, and plagiotropous lines, made up by the progenies of the crossing between Zapallito (Carriére)Millán with Var. Typica and Var. Zipinka. As a result, we have developed two new lines of squash of shruby growth, good cover, skin that is green, hard, smooth and clean, and better proportion and quality of pulp (in texture, color, and sugar content), named YANQUE FCA and YANTA FCA

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Disciplinas:
Ciencias agrarias

Palabras clave:
Zapallito redondo del tronco - Yanque FCA - Yanta FCA

Descriptores:
FITOGENÉTICA - CULTIVO DE HORTALIZAS - MENDOZA (ARGENTINA : PROVINCIA) - SAN JUAN (ARGENTINA : PROVINCIA) - CUCURBITA MAXIMA - CALIDAD DE LAS HORTALIZAS

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Notas:
Trabajo subsidiado por el Consejo de Investigaciones de la UNCuyo (CIUNC).

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